薄力粉で代用可能!!ホットケーキミックスの代わりに使える簡単レシピ3選

「ママ、おやつはホットケーキがいいな。」作ってあげたいけどホットケーキミックスがない・・・。あなたはそんな経験はありませんか?我が家では何度か経験したことがあります。そんな時でも安心してください!薄力粉があれば代用できるんです‼︎今回は朝食やおやつにぴったりなホットケーキがホットケーキミックスなしでいつでも作れる、薄力粉を代用したホットケーキ生地の作り方とホットケーキミックスや薄力粉の他にも代用できるものはないのか調べてみました。

ホットケーキミックスって何でできているの?

ホットケーキミックスとは小麦粉、砂糖、食塩、ベーキングパウダーなどが配合された粉末のことでこの粉末に牛乳や水、卵を加えると誰でも簡単にホットケーキの生地を作ることができます。

ホットケーキミックスがないなら薄力粉で代用しよう

ホットケーキミックスは小麦粉をベースに作られた粉になります。なので、小麦粉に他の材料を混ぜる事でホットケーキミックスがなくてもおいしいホットケーキを作る事ができるんです。

・小麦粉の種類

小麦粉は一般的に知られている種類として強力粉・中力粉・薄力粉の3つがあります。それぞれの特徴として、強力粉は水と練ることで粘り気が出て強い弾力が出るためパン作りに適しています。中力粉は「うどん粉」とも呼ばれその名の通りうどん作りに適しています。薄力粉は用途も多く、特に洋菓子作りに適しています。

・おすすめは薄力粉

薄力粉は洋菓子作りに適しており、薄力粉を使って作ったホットケーキはしっとりふわふわに仕上がるのでおすすめです。薄力粉を使ったレシピはこちら↓

(4枚分)

・薄力粉……150g

・砂糖…… 40g

・ベーキングパウダー……8g

・塩……少々

これらの材料を全て混ぜるとホットケーキの生地を作ることができます。

薄力粉以外で代用できるホットケーキレシピ

・強力粉を使ったレシピ

強力粉は薄力粉と比べてタンパク質の量が全体の12%以上と多いため水や牛乳と混ぜた時の粘弾性が高いのです。そのためもちもちとした生地を作ることができます。

強力粉を使ったレシピはこちら↓

(4枚分)

・強力粉……140g

・砂糖……54g

・ベーキングパウダー……6g

・塩……少々

こちらも薄力粉と同様全ての材料を混ぜてホットケーキの生地を作ることができます。

・米粉を使ったレシピ

米粉を使うと表面はサクッと中はしっとりとしたホットケーキを作る事ができるようです。

米粉を使ったレシピはこちら↓

・米粉……160g

・砂糖……32g

・ベーキングパウダー……8g

・塩……少々

米粉には小麦粉のような粘り気や弾力が出ません。米粉でホットケーキを作る際はダマが無くなるまでしっかり混ぜ合わせることがポイントです。

まとめ

いかがでしたか?ホットケーキミックスがなくても薄力粉などの代用品を知っておくと食べたい時にいつでも作ることができますね。今回紹介したレシピを覚えておくとホットケーキ以外のお菓子作りにも活用することができそうですね。

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